新春佳节大食谱系列七

<img src="attachments/dvbbs/200312961121.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

锅巴肉片制法：

猪里脊肉去筋切片，加盐、糖、绍酒、醋拌匀；香茹、玉兰片、泡红辣椒均切撕成片，加调料兑成汁。 将锅巴掰成方块，下热油锅中炸呈金黄 色时捞出装盘，再浇少许沸油。将肉片滑炒散，加盐、糖、绍酒、醋、鲜汤各适量烹入前头兑成的汁，迅速浇在炸好的锅巴上，发出吱吱响声即成。

以下是引用lyric在2003-1-29 6:18:30的发言：
发出吱吱响声即成。

呵呵
或许是口水掉下锅里的声音亦尚未可知呢
呵呵

哇塞，，你的口水难道会产生热量？？吱吱声没热量可发不出来

[此贴子已经被作者于2003-1-29 7:16:20编辑过]

以下是引用lyric在2003-1-29 6:18:30的发言：
迅速浇在炸好的锅巴上，发出吱吱响声即成。

嘿嘿~
前面的自然是口水啦1
哈哈

这道菜不太懂。。。。。：）